Aromas y sabores de Trapiche de la mano de Daniel Pi.
La noche en que visitamos la nueva bodega de Trapiche no pudo comenzar de mejor manera que con una gran cata en donde pudimos, a través de los comentarios de Daniel Pi (enólogo de Bodega Trapiche), adentrarnos en los atributos y características de 10 vinos, algunos conocidos en el mercado y otros que están estrenandose...
Sommeliers de Colombia, Venezuela, Panamá y Costa Rica recorren Argentina.
No quiero pasar por alto a mis compañeros de viaje, hicimos un grupo excelente. Todos aprendimos mucho los unos de los otros, y espero que sigamos estando en contacto. Un abrazo para todos. Yo, en Clos de los Siete Mi querida amiga Ellen Rodriguez sommelier del Restaurante Colinas Steak House en Caracas. Siempre sonriente a...
Trilogía en Fusión III. Citra: vinos de Abruzzo.
Estuve presente en el Expo Congreso Enogastronómico Trilogía en Fusión en Valencia gracias a Rafael De Falco, importador, colega sommelier y gran amigo quien me contrato para hacer las degustaciones de los vinos que representa en Venezuela con su empresa GIT Italia. Rafael trae a Venezuela desde hace ya bastantes años los vinos de la...
Degustación en Biarritz Bistro
De Friuli y Toscana nos llegan deliciosos ejemplares italianos. El pasado martes 29 tuve la oportunidad de dirigir una degustación de vinos en Biarritz Bistro en el nivel Trasnocho del Paseo Las Mercedes, el propietario y conocido personaje de la restauración en esta cuidad el señor Jackie Traverso brindo sus espacios para realizar este evento...
Ice Wine Inniskillin, Vidal, Península del Niagara, Canadá, 2004.
Hace unas semanas fui a Mérida y como siempre pase por el Restaurant Miramelindo a visitar a la dueña, mi antigua jefa y amiga Mirena Fontova. Me recibió con una botella que me tenia guardada desde hace meses de un viaje que hizo a Canadá. Una botella de Ice Wine, las dos tenemos una predilección...
De Chile y Uruguay nos llegan dos nuevas propuestas…
En el Salón Internacional de Gastronomía 2007, pudimos disfrutar de una antesala a lo que llegara próximamente al mercado Venezolano de los vinos… Dos de las catas en las que tuve la oportunidad de estar presente llamaron mi atención por tener una propuesta distintas y ser ambas manejadas por varias generaciones de familias dedicadas a...
DE A DOS ES MEJOR!!
Desde que me gradué de Sommelier y muy especialmente este año he dirigido varias catas de muy diversos vinos, ha sido una experiencia muy enriquecedora porque estos eventos te dan la oportunidad de interactuar con los amantes del vino en el país; poder escuchar sus comentarios y sus preguntas. La energía que te transmiten siempre...
Jose Alberto Zuccardi en Caracas…
Hace ya un año tuve la oportunidad de viajar a Mendoza y visitar Bodegas Familia Zuccardi, ya en otro de mis post hablo de este viaje y del maravilloso anfitrión que fue el señor Jose Alberto Zuccardi, solo puedo decir que los mejores sitios que visite en Argentina fueron recomendaciones de el… Esta vez nos...
Reflexiones sobre el SIG 2007.
Hace unos días culmino el Salón Internacional de Gastronomía 2007, en donde estuve trabajando encargándome de la logística y la coordinación del servicio Maison Blanche y GIT Italia, además de haber dictado la Cata de Citra y de Tres Leones. Este evento me dio la oportunidad como todos los años de compartir con amigos del...
Late Harvest de Tamaya… y Sonatina…
Anoche mientras estaba estudiando un poco en la web, decidí abrir una botella de Late Harvest que me enviaron de regalo los queridos amigos de Chile que estuvieron por Venezuela hace unos meses. De la bodega Casa Tamaya ubicada en el Valle de Limarí, es elaborado con Moscatel de Alejandría cosechada el primer día de...
Valdivieso en Venezuela… Vuelve la leyenda del Caballo Loco
El lunes 27 de agosto los representantes de la importadora Francisco Dorta nos brindaron la oportunidad única de compartir con los Enólogos de Viña Valdivieso de Chile en la Academia de Sommeliers de Venezuela, tuvimos el honor de escucharlos hablar sobre la viticultura y enología en la que trabaja la Viña, las últimas tendencias del...
NOTAS DE DEGUSTACION. CARMELO RODERO TSM, TEMPRANILLO/SYRAH/MERLOT/CABERNET SAUVIGNON, RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA, 2003
Crianza: 17 meses de guarda en barrica. Color alegre escarlata con destellos fucsia. En boca y nariz te confunde con una fruta roja silvestre, dulce y jugosa, carnoso… toques de cacao… taninos contundentes pero encantadores… al salir del trance aparecen delicadamente las notas especiadas típicas sel syrah. Final largo y fresco.
