ENTREVISTA JOSEP MARIA PUJOL-BUSQUETS, nos habla de la D.O Alella
Los amigos de Smart Brand y su blog Vino y Marketing amablemente han hecho este post como colaboración en mi blog. Espero que lo disfruten: En muchos lugares y para mucha gente, Alella es sinónimo de vino gracias al trabajo de viticultores y elaboradores de esta Denominación de Origen. Ya en la época romana los...
Este plato tiene buena pinta…. ¿Con qué vino quedaría bien?
En este mundo moderno dominado cada vez más por la comunicación mediata que nos brinda internet y las herramientas 2.0, cada vez pasa más seguido a los nevegantes de este mar de información, el encontrarnos con fotos y propuestas culinarias que nos alborotan el apetito, nos hacen imaginar sabores y aromas; y a los que...
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: UNA HISTORIA DE AMOR
Cuando hice el curso de Especialista en Cata, tuve la grata oportunidad de conocer personas de diversos orígenes de España. Lamentablemente no pude recorrer el país, solo estuve en Madrid con una breve visita a Castilla de la Mancha; pero esto no me impidió conocer la cultura, tradiciones y productos de muchas regiones de España....
Andalucía no es solo vinos dulces y Jerez
En estos días leí por allí una lista de los 100 vinos que tienes que probar antes de morir, entre ellos estaban los clásicos de siempre Chateau D´Yquem y Vega Sicilia Único entre otros. Pero cuando te topas con vinos poco conocidos, de los que no te tienes grandes expectativas y estos resultan distintos, curiosos,...
Somontano, innovación y modernidad en España
Al sureste de Navarra se encuentra Aragón, esta región posee cuatro Denominaciones de Origen: Campo de Borja, Cariñena, Calatayud y Somontano. La D.O Somontano fue fundada en 1984, aunque la historia de la viticultura en la región data de mucho antes, pues se cultivaba la vid en el Valle del Ebro 500 años a.C. Goza...
Finca La Celia y Solaguen, nuevas opciones de Argentina y España se estrenan en Venezuela
Siempre es una buena noticia cuando llegan nuevos vinos al mercado venezolano, y mejor si tenemos la oportunidad de poder compartir con sus representantes que viajan hasta acá para hablarnos de sus terruños. En el transcurso de este mes tuve varias oportunidades de probar nuevos vinos, interesantes representantes de sus lugares de origen. Unos del...
Fariña, la expresión de Toro.
De la mano de Nicole Thorton viajamos sensorialmente a la región de Toro en España. La importadora Pedalco ha traído a Venezuela los vinos de Bodegas Fariña, familia que desde 1942 trabaja por los vinos de Toro. Fueron los primeros en instalar tecnología moderna para la elaboración en bodega, como los tanques de acero inoxidable...
Albariño… una cata con moraleja.
Otra tarde más degustando deliciosos e interesantes vinos en mi jardín, esta vez escogimos los blancos elaborados con la uva Albariño. Esta cepa es cultivada en la región de Galicia al Noroeste de España bajo la Denominación de Origen Rias Baixas, y en algunos Vinhos Verdes de Portugal, específicamente en la región de Moncao en...
Ribera del Duero. Nuestra primera excusa para compartir.
Vinos con la personalidad de su terruño Este sábado comenzamos con una iniciativa que tuvimos la Vanessa Barradas y yo de reunirnos para hacer catas con otros sommeliers y algunos invitados. Son catas pequeñas concentradas en temas como cepas y regiones vitivinícolas. Esta iniciativa nos da la oportunidad de catar profesionalmente, compartir nuestras impresiones, repasar...
NOTAS DE DEGUSTACION. CARMELO RODERO TSM, TEMPRANILLO/SYRAH/MERLOT/CABERNET SAUVIGNON, RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA, 2003
Crianza: 17 meses de guarda en barrica. Color alegre escarlata con destellos fucsia. En boca y nariz te confunde con una fruta roja silvestre, dulce y jugosa, carnoso… toques de cacao… taninos contundentes pero encantadores… al salir del trance aparecen delicadamente las notas especiadas típicas sel syrah. Final largo y fresco.
NOTAS DE DEGUSTACION. CARMELO RODERO RESERVA, TEMPRANILLO, RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA, 2003
Color violeta intenso con destellos escarlata. En nariz se presenta con regaliz, dulces frutos negros maduros que se conjugan con las especias y las notas delicadas de la barrica. En boca es delicioso, redondo, sólido y equilibrado.. el regaliz se reitera en el paladar; sus taninos son delicados. Largo final.
NOTAS DE DEGUSTACION. CARMELO RODERO CRIANZA, TEMPRANILLO, RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA, 2001
Extraordinario color púrpura intenso y casi negro, con lagrimas robustas que bajan lentamente. A copa quieta los aromas te brindan frutas rojas cocidas en alcohol con suaves notas de la crianza. En boca es sedoso, seductor y aterciopelado… es una dulce caricia en el paladar. Es suculento pero sigue conservando una sensación de frescor a...
