Toscana, tutto il giorno mi ricordo di te
Quién ha recorrido la Toscana estará de acuerdo que este es sin duda un viaje sensorialmente inolvidable, los paisajes, los pueblos amurallados que se alzan inexplugnables sobre las verdes laderas cubiertas de viñedos, los sabores de su cocina en perfecta armonía con sus vinos… son experiencias que te marcan de por vida… Este es un...
Instantáneas de Santiago…
Como el que colecciona souvenirs de los lugares que visita, yo voy por la vida recopilando instantáneas de mis viajes. En dos días de caminata solitaria por Santiago de Chile fui en búsqueda inmediata de los pescados, mariscos y moluscos del Pacifico, mis pasos me llevaron al Mercado Central, allí me encontré con la Reineta,...
Colonia de Sacramento… dia de sol y armonia…
“El día le irá pudiendo poco a poco al frío Creo que he visto una luz al otro lado del río” Navegando una hora y media sobre el ancho Rio de la Plata llegue a Uruguay una tarde de sábado…. Al despertarme Buenos Aires estaba nublado… y pensé… este viaje será igual de aburrido que...
Aromas, colores y sabores de Mar de Plata… recorriendo Argentina
Me gusta mucho el nombre de esta ciudad… Mar de Plata, en un día soleado cuando el sol comienza su paso hacia el horizonte entiendes el porque de su nombre, desde la curvilínea vía que rodea la costa se puede apreciar como la luz del sol en su reflejo trasforma al mar en un brillante...
Aromas, colores y sabores de Salta… recorriendo Argentina
“…cuando te vayas de aquí, llévate para tu viaje, de Cafayate el paisaje y este cielo Calchaquí.” Desde pequeña uno de mis objetivos de vida fue viajar, revisaba las imágenes de National Geographic anhelando algún día estar en esos lejanos lugares. Trabajo para viajar… cargo con mi ropa, mi laptop y una cámara… Cuando emprendo...
Placeres sencillos… una tarde de domingo…
Cualquier tarde de domingo en un otoño soleado es una invitación para salir a caminar… Aunque en cualquier ciudad donde se viva, un día soleado de temperatura fresca debe ser aprovechado por sus habitantes y visitantes para salir a recorrer, curiosear, escuchar, observar, contemplar… un domingo es un día que esta hecho para eso… un domingo siempre...
Experiencia Sensorial, armonias bajo la luz de una Claraboya…
Hace unos meses hice un post en este blog que se llamó “El cuento de un encuentro”, estos escritos se inspiraron en la idea de armonizar los platos de un cocinero venezolano con vinos seleccionados por mi, y temas musicales seleccionados por los dos. Cuando hablo de escritos en plural es porque este cuento fueron...
"Claraboya, Restaurant Itinerante" en Buenos Aires del 5 al 13 de Enero de 2011
Claraboya es un pequeño restaurante que funciona en Barquisimeto, Venezuela. Digamos es un comedor donde se trabaja por reservaciones, allí se hacen cenas temáticas donde se estimula el disfrute mediante una experiencia sensorial gastronómica pues se hace maridaje de platillos con música, apuntando siempre al uso de productos locales. Claraboya es la casa del Chef...
El cuento de un Encuentro…
Cada mañana abro los ojos, y lo primero que hago es tomar mi Ipod Touch, revisar mis mails y ver las noticias de twitter, luego de conectarme con el mundo 2.0 entonces si me dispongo a conectarme con el tangible… me levanto… Hoy mi rutina no fue distinta, encontré entre otras cosas un DM de...
Vuelve el Salón Internacional de Gastronomía, un evento lleno de gratos recuerdos y mucho aprendizaje…
Este año el SIG se vuelca hacía la búsqueda del Dorado, el redescubrimiento y exaltación de la culinaria venezolana a través de las maravillosas charlas del grupo de chef de Venezuela Gastronómica. No puede faltar la participación la enóloga española María Isabel Mijares, que lleva año tras año deleitando a los amantes del vino...
Asia y Caracas en Buenos Aires….
En esta época en Argentina sucede un fenómeno meteorológico. Llega el viento Sudestada y recorre el Río de la Plata, las costas aledañas al río sufren inundaciones, lluvias fuertes y lloviznas caen sobre Buenos Aires y sus alrededores. El viento Sudestada me ha dado la bienvenida y las lluvias no me dejaron salir ayer en...
Catando a Buenos Aires; mis primeras impresiones sensoriales…
Buenos Aires me recibió nublada y lluviosa, pero eso no me impidió salir a recorrer sus calles, a catarla y comenzar a archivar en mi cabeza sus colores, aromas y sabores. Me puse mis botas, mi paraguas y el abrigo. Salí a caminarla, a recorrerla con una alegre certeza de que esta ciudad será mi...
