El vino se ha convertido en estos últimos años en uno de los ejes centrales de mi vida, mi vida esta dedicada al vino como producto de la tierra que nos brinda placer, alegría, que nos acompaña, nos inspira…
Me gusta pensar que mi vida o “la vida” es como el vino…
Nunca respondo la típica pregunta que me hacen sobre mi vino favorito, pero debo reconocer que los espumantes me proporcionan muchisimo placer, además de ser un símbolo de celebración, alegría y también de romance…
En los espumantes es indispensable entender la importancia del vino base, porque un buen espumante no sea hace con cualquier vino, el secreto de las grandes casas de Champagne efectivamente es el vino base al que luego se le agregan esas pequeñas levaduras que en cada botella -si es elaborado con el método tradicional- poco a poco consumen el azúcar para transformarla en esas pequeñas burbujas que nos dan tanto placer y alegría… Esa sensación me dejó el 2011, un año donde trabajo y vida personal fue ente gestador de los resultados que podré ver ejecutados en el 2012. Pienso que el 2011 representa eso… la base…. mi vida este año ha estado en un dulce, lento e intenso proceso de gestación para que en el 2012 pueda yo y todo el que me rodea disfrutar de la burbujeante y placentera sensación del que ve sus sus deseos y esfuerzos concretados.
Estoy segura que el 2012 será un año de celebración y resultados.
Es así como comparto hoy mis deseos para el año viene:
Para mi país quisiera que habitantes y dirigentes encontrarán el camino y la sabiduría de comprender y colocarse en el lugar de los demás, que cesen los rencores, la violencia, el odio y las acusaciones… las burlas y las ironías… y que entendamos que tenemos un hermoso lugar donde vivir y que deberíamos hacerlo construyendo la paz para TODOS.
Deseo que la industria del vino del Cono Sur crezca, que la naturaleza generosa les permita a mis admirados enólogos y sus equipos de trabajo continuar haciendo vinos inolvidables generadores de placer para seguir catando, compartiendo y hablando del vino Argentino y del Cono Sur. Agradezco infinitamente por todos los nuevos amigos que he hecho en este país y que con tanto cariño me han recibido,  puro éxito para ellos en el 2012.  Deseo poder visitar Venezuela para compartir con mis amigos del vino todo lo que he aprendido y lo que me falta por aprender, ojalá pueda verlos pronto.
Para mi familia y mi madre por supuesto mucha salud para que sigan dando todo amor y apoyo incondicional a los que -como yo- formamos parte de un circulo de cariño que une los lazos de la sangre y el amor… todo mi agradecimiento a la vida por darme la oportunidad de crecer en esta familia maravillosa. Vaya un abrazo apretado a toda mi querida y numerosa familia que está dispersa por el mundo desde Bariloche hasta España.
A mis amigos venezolanos que andan dispersos por el mundo les deseo mucha salud y felicidad… y espero que nos podamos encontrar muy pronto, especialmente deseo que mi Gus pueda ahorrar para que pronto venga a visitarnos desde Beijing…
A mi “querido” le deseo salud, tranquilidad y aunque nadie lo querrá mas que yo, deseo que encuentre a alguien que lo haga feliz y que este cerca de él… que se acaben las tristezas. Quisiera escuchar su primer disco, que tenga su propia cocina para que muchas personas puedan disfrutar de la magia que crea en cada plato con todo el amor que sorprendentemente cabe en su corazón. Espero nuevamente mirar esos ojos color del agua mientras nos tomamos un Riesling Alsaciano y escuchamos esas canciones que tanto nos gustan.
Deseo que el caramelo que me dio cariño este año encuentre el equilibrio, que nunca más se sienta solo, que no se me aburra y que el 2012 este lleno de aprendizaje y conocimiento.
Deseo que P3 consiga un trabajo que le de la oportunidad de desarrollar proyectos que estén a la altura de su enorme talento.
y para mi… bueno…. quiero una bicicleta con cestica, mucha salud para mi pequeña gatita Cot, cariño, compañía, amor bonito y muchhhhooooo trabajo…
Me despido de este año no sin antes compartir mis espumantes preferidos del 2011:
Alma 4 Chardonnay Roble, para una cita llena de pasión…
Perpetuum Extra Brut Gimenez Riili, para esos momentos de reflexión solitaria…
Casa Boher Extra Brut, un señor espumante para impresionar a alguien importante…
El Esteco Extra Brut, para una reunión de amigas en verano…
Animal Brut Nature, para coquetear…
Santé!!!
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