Gracias a la encantadora amiga y enóloga Gabriela Celeste hace unas semanas pude participar en una sesión que por mucho ha sido una de las experiencias mas divertidas e interesantes que he tenido relacionadas al vino. Fuimos reunimos en una terraza espectacular con vista nocturna a Puerto Madero, y en una larga mesa cada uno tenia una fila de botellas con muestras de siete varietales distintos para recrear con la guia y asesoramiento del equipo de enólogos de EnoRolland nuestros propio blend o ensamblaje.
Nos encontramos entonces frente a diversas herramientas de medidas, como pipetas, y tubos de ensayo, para realizar nuestras tarea, una hoja de anotaciones y las fichas técnicas de cada una de las muestras. Para comenzar nos dispusimos dirigidos por los enólogos Laureano Gomez, Juan Manuel Gonzalez y Gabriela a catar cada una de las muestras, conocer sus atributos para luego pensar en como queriamos mezclar aromas y sabores para crear un nuevo vino.
Entonces pensando en el equilibrio de sabores, aromas y texturas, con un toque de gusto personal y sin duda algo de experiencia sensorial le di vida a mi propio blend.
Malbec joven con algo de barrica, un gran porcentaje de cabernet franc y finalmete un sutil toque de petit verdot… definitivamente me gusto mi blend, me encanto hacerlo… me dio mucha emoción crearlo. Lucia apetitosos aromas de fruta negra con fondo vegetal y de especias… en boca estructura de taninos marcados, con promesas de futuro.
Si tienen oportunidad de vivir la experiencia de hacer su propio blend, no la dejen pasar…
EnoRolland puede replicar la formula creada por ti, y enviarte a donde quieras las cajas de tu blend… y así hacer realidad el sueño de cualquier amante del vino.
